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以历史人物命名的美食你知道吗?流传几百年的传统菜你一定有吃过

时间:2018-03-19 09:36:08 作者:Ywk美食喵 阅读: 4483 点赞: 7 分享: 69

我国许多美食历史悠久,一直流传到现在还让人印象深刻,名字也很特别,以人名进行命名,以名字来命名的菜肴似乎让人更印象深刻。

特别是以有名的历史人物来命名,他们不只出现在课本中,也留下了让人回味无穷的美食佳肴。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜,出现在南宋时期,至今已有几百年历史,因其口感嫩滑,味道类似于蟹肉,还有“赛蟹羹”的美称。

这道菜的制作者并不是什么大人物,是南宋一位普通妇女,她嫁给了一位姓宋的渔夫,后来渔夫病逝,她便带着未成年的小叔,靠捕鱼开了小店,因这道鱼羹鲜香滑嫩,在南宋时期已经是家喻户晓的名菜了,吴自牧的《梦粱录》中便有一句“钱塘门外宋五嫂鱼羹”。

当然,尝过这美食的还有南宋的皇帝宋高宗。根据记载,但是宋高宗闲游西湖,因时间已接近午时,听到宋嫂的叫卖声,便前往品尝,宋高宗尝过后十分喜欢,便将鱼羹命名为“宋嫂鱼羹”。

东坡肉

东坡肉是大家很熟悉的一道经典美食,东坡肉便是以苏东坡的名字来命名的。苏东坡是著名诗人,也是名副其实的美食家,不少诗词都能看出苏东坡对美食烹饪的喜爱,他热爱烹饪菜肴,特别是烧肉,东坡肉的做法便是他自己研究出来的。

对于东坡肉的由来还有这么一段故事,当时苏东坡被贬黄州,来到杭州做太守,其上任后整修西湖,让西湖的修容重现,当地老百姓十分感激,听说苏东坡喜欢红烧肉,纷纷上门送猪肉表示感激之情。

而苏东坡却将猪肉用自己的烹饪方法做成红烧肉,再分给百姓们,肥而不腻的烧肉让百姓赞叹不已,便用其名字命名为“东坡肉”。

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼也是一道特色菜,诸葛烤鱼便是与三国时期的诸葛亮来命名。

传说诸葛亮酷爱吃烤鱼,他最爱吃一位厨子制作的炭火烤鱼,还不忘邀请朋友前来一起品尝。刘备登基后,诸葛亮还推荐这位厨子入宫,后来便称为御厨。

为了纪念诸葛亮,民间的百姓将这种烤鱼称为“诸葛烤鱼”,便一直流传下来。

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