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精选3道美味家常菜做法,好吃不腻,做法简单,值得收藏

时间:2018-03-11 02:21:25 作者:吃货的美食食谱 阅读: 3363 点赞: 5 分享: 73

长豆角五花肉

用料:豇豆250克;猪肉200克;蒜5瓣;八角1颗;生抽适量;油少许;盐适量;

超级下饭的长豆角五花肉的做法:

原材料基本就这些,1颗八角忘了拍进去

烧开水,水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟,捞出备用

锅内放少许油,加五花肉煸炒,油不用放多,因为五花肉会出油

五花肉出油显黄后,加入蒜瓣,生姜,八角,沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱

最后加少许水,适量生抽和盐,大功告成

茄汁肉末玉米粒

用料:玉米大半个;猪肉末适量;青椒(稍微有点辣的)1个;番茄2个;生姜少许;料酒;

超好吃下饭菜——茄汁肉末玉米粒的做法:

准备好食材:玉米冲洗后切成三段,将玉米粒用菜刀切下来备用;番茄用盐搓洗干净后切小丁;青椒洗净后切小块;猪肉剁成肉末;生姜切条;

锅里少许油,划入姜条炒几秒后迅速倒入肉末,将肉末划散;撒少许盐和料酒,变白色后盛出来备用。

锅里少许油,划入玉米粒翻炒20秒左右;

倒入青椒混合翻炒出香味

划入番茄丁炒出汁水,将肉末倒入,混合翻炒,加少许水焖5分钟左右,出锅前撒盐。可加一米米白糖提味。一定要记得保留少许汤汁。

水煮肉片

主料:猪里脊肉、大白菜、白糖、料酒、淀粉、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜、鸡精、耗油、郫县豆瓣酱、鸡蛋清、盐。

做法:

1.将里脊肉洗净,切片。

2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。

3.准备好辣椒和花椒。

4.姜和蒜分别切末。

5.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎。

6.大白菜撕成片,洗净沥干水分。

7.炒锅放入2汤匙油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。

8.再将清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀。

9.水煮开后,先下入大白菜片煮熟。

10.煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。

11.再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。

12.将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。

13.另起锅,倒入2汤油,烧热。

14.将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

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