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红烧肉最好吃的做法,不油不腻,简单的几步,赶紧来学习一下!

时间:2018-03-04 19:02:59 作者:登峰造极殇 阅读: 2244 点赞: 22 分享: 29

看了那么多红烧肉的食谱,今天告诉大家一个我认为最好吃的方法。用料: 带皮五花肉3条、八角3粒、红辣椒3粒、大蒜一头、冰糖适量、老抽少许、葱段少许。

1.肉洗净,切方砖。上锅把肉用开水煮下,去掉腥气和浮沫

2.锅里加油,翻炒佐料。佐料炒出香味后,把肉也加进来一起愉快的翻炒吧,不要忘了加点老抽哦,增色的。

3.炒完就这个样子了,然后先暂时关火。

4.另起锅,开始熬糖啦,得提前把冰糖敲碎。

5.开熬!眼睛和手都不要偷懒,紧盯着锅里不停的搅动,不然一不小心就糊啦。最后出来图片上的效果,说明就OK了。

6.把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉肉上,继续翻炒…瞬间所有的香味都爆发了。喜欢蒜香的孩纸再加点大蒜吧。

7.最后一步就是加热水,高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟),期间不要掀锅。

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