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家常菜:口感鲜嫩,香味浓郁的黄焖鸡饭,让你口水直流

时间:2018-01-31 15:46:54 作者:豪华美食车 阅读: 8906 点赞: 86 分享: 63

主料:

鸡腿两只、香菇、青椒、黑木耳

辅料:

大蒜、辣椒、姜片、食用油、蚝油、生抽、老抽、料酒、水淀粉、盐、鸡粉、黑胡椒粉

制作步骤:

1. 准备工作:香菇泡发,切片(泡香菇水留着备用!);青椒洗净,切方段;黑木耳泡发,切小朵;大蒜切片,辣椒切小粒;

2. 鸡腿剁小块,加入姜片、料酒、生抽、少许盐和胡椒粉,腌制15-30分钟

3. 热锅下油,加蒜片和辣椒粒呛锅,爆香后加入鸡腿,开中高火,煎至略呈金黄色后盛出。

4. 再次热锅下油,加入香菇和黑木耳,略微翻炒之后之后加入鸡腿,倒入之前泡香菇用的水,等水烧开后,加入少许老抽、蚝油、盐,转小火。

5.盖上锅盖,开始焖!按照鸡腿数量的多少焖10—20分钟。

6. 打开锅盖,加入青椒,继续焖3分钟。然后转中大火收汁,加水淀粉勾芡。

7. 等到汁水收的差不多浓稠,就可以关火啦!装碗!再盛一碗米饭!黄焖鸡米饭完成!

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